Udbredelse
Stikkelsbær har sit naturlige udbredelsesområde i Europa og det vestlige Asien. Arten er hjemmehørende i områder som Sibirien og Kasakhstan, men også flere steder i Mellemøsten som Afghanistan og Iran.
Stikkelsbær har været kendt og dyrket i Danmark i flere århundreder og er en af de ældste frugtbuske, der er kendt i Danmark. Den menes at have været dyrket i landet siden omkring middelalderen med henblik på frugt og dens medicinske egenskaber.
I dag dyrkes stikkelsbær i mange dele af Danmark, og der er mange forskellige sorter tilgængelige, der varierer i farve og smag.
Udseende
Stikkelsbær er en løvfældende busk, der typisk når en højde på 1-2 meter. Bladene er ovale til runde, med en takket rand. Bladene har en let håret overflade. De er normalt grønne, men kan være forskellige nuancer af grønne, afhængigt af den specifikke sort.
Stikkelsbær blomstrer normalt i slutningen af april med små, grønne eller hvide blomster, der typisk vokser i klaser.
Efter blomstringen udvikler busken små frugter, der modner i midten af sommeren eller i det tidlige efterår. Bærrene har en sød-syrlig smag.
Frugterne kaldes stikkelsbær og de kan variere i farve fra grøn til rødlig eller gul, igen er dette afhængigt af sorten. Grenene er dækket af små, skarpe torne.
Vækst
Stikkelsbær er en hårdfør plante og trives godt i tempererede klimazoner og stikkelsbærbusken er relativt hårdfør, hvad gælder vind og frost i Danmark.
Generelt trives stikkelsbærbuske bedst i veldrænet jord og med en vis mængde tilgængeligt sollys.
Stikkelsbær trives både på sandjord og lerjord. Arten trives dog mest optimalt på en jordbund med løs struktur, hvor overskydende nedbør ikke ophobes og på en jordbund med gode mængder tilgængeligt næringsstof.
Anvendelse
Stikkelsbærbusken er velegnet som en prydbusk. Den er populær på grund af dens dekorative løv og blomster.
Stikkelsbærbusken kan plantes som en enkeltstående busk eller i grupper i en hæk eller indgå som element i skovbryn.
Hos Proviido Skov & Natur har vi anvendt stikkelsbær i de absolut yderste rækker af skovbryn, hvor arten kan få en masse lys. Arten tiltrækker en lang række fugle på grund af dens kødfulde bær. Desuden er det en god art at tænke ind i sit skovbryn, hvis man ønsker muligheden for at sanke bær.
Biodiversitet og klima
Stikkelsbær er endnu en vigtig plante for biodiversiteten i Danmark. Dette skyldes, at den tiltrækker et bredt udvalg af insekter og fugle, herunder bier, sommerfugle og sangdrosler.
Bærrene på stikkelsbærbusken er også en vigtig fødekilde for fugle, især om vinteren, hvor andre fødekilder kan være knappe.
Vidste du?
I England er stikkelsbær kendt under navnet “gooseberries” (gåsebær), fordi stikkelsbær plejede at være en populær mad til gæs.